Le Chorizo de la Rioja IGP est l’un des plats les plus traditionnels de la gastronomie de La Rioja. Ses ingrédients 100% naturels lui donnent la saveur de toujours que nous aimons tant dans la cuisine d’antan et aussi dans les plats les plus actuels. Il suffit d’y mettre un peu d'imagination pour découvrir qu'il existe une vie au-delà des ragoûts, des sandwichs ou des sautés de pommes de terre.
Si, il y a quelques semaines, nous partagions avec vous cette recette de casserole de chou kale, nous souhaitons aujourd'hui que vous essayiez ces délicieux tacos mexicains accompagnés d'avocat, de tomates coupées en dés avec oignons, de coriandre et de notre produit phare : le chorizo de la Rioja IGP. Vous serez surpris par la facilité avec laquelle une saveur qui nous a toujours accompagnée peut encore être associée à des cuisines aussi branchées que la cuisine mexicaine. Alors... ne manquez pas cette vidéo !
https://www.youtube.com/watch?v=QCGeZIgJpV0
TEMPS DE PREPARATION : 20 minutes
DIFICULTE : Faible
PORTIONS : 4
INGREDIENTS:
1/2 chorizo en tranches
290 g de haricots cuits
4 galettes de maïs
1 oignon violet finement haché
1 avocat
Coriandre fraîche hachée
Le jus d'un demi citron vert
Sel à votre goût
Pour la tomates coupée en dés avec oignons :
1 tomate coupée en dés
1 oignon violet en petits carrés
PREPARATION :
1. Faites sauter les tranches de chorizo dans une casserole.
2. Ajoutez les haricots et retirez du feu.
3. Écrasez l'avocat et mélangez avec le jus de citron vert et le sel à votre goût.
4. Faites chauffer les galettes de maïs.
5. Tartinez les galettes avec l'avocat et placez les haricots avec le chorizo au-dessus. Terminez avec la tomate coupée en dés avec l’oignon, et une poignée de coriandre hachée.
Au fait ! Si vous voulez plus de recettes avec le chorizo de la Rioja IGP, allez jeter un coup d'œil à ces pommes de terre farcies au chorizo de la Rioja, à notre mini-quiche au chorizo de la Rioja ou aux exquis champignons farcis au chorizo de la Rioja. Vous allez réveiller vos papilles !
