RISOTTO AU CHORIZO
Aujourd'hui, nous souhaitons vous montrer comment réaliser une recette délicieuse : un risotto de riz au chorizo IGP de La Rioja. Le risotto est l'un des plats italiens les plus connus et appréciés au niveau international. En Italie, le risotto est généralement servi en entrée, comme alternative aux pâtes ou aux plats à la cuillère, mais il n'y a aucun problème si vous souhaitez le préparer comme plat principal pour votre famille.
Nous avons voulu lui donner une touche espagnole avec du chorizo, et quoi de mieux que d'utiliser un produit aux caractéristiques aussi excellentes que le Chorizo Riojano IGP?
TEMPS DE CUISSON: 30 minutes
DIFFICULTÉ: Facile
PORTIONS: 4 personnes
INGREDIENTS:
250 g de riz carnaroli
1 oignon nouveau
1 petite courgette
1 carotte
100 g de chorizo en demi-lunes
1 bouquet de thym frais
50 ml de vin blanc
500 ml de bouillon de poule
Beurre
Fromage râpé
ELABORATION:
- Couper le chorizo en demi-lunes.
- Faire revenir l'oignon de printemps, la courgette et la carotte dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.
- Lorsqu'ils sont pochés, ajouter le chorizo et le thym et remuer plusieurs fois.
- Ajouter le riz et laisser cuire quelques secondes.
- Ajouter le vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes.
- Ajouter le bouillon et remuer constamment pendant la cuisson. Ajouter le bouillon au fur et à mesure qu'il s'évapore jusqu'à ce que le riz soit prêt.
- Au dernier moment, ajouter le beurre et le fromage râpé, mélanger et servir.
Nous sommes sûrs que vous allez adorer cette nouvelle façon de manger du chorizo!
