Pour ceux qui pensent que l'art culinaire est ennuyeux, nous vous proposons cette belle recette directement inspirée des bollos preñaos asturiens. Le principe est le même : une pâte à pain farcie de chorizo. Mais cette fois, au lieu de lui donner la forme traditionnelle d'une brioche, nous allons la déguiser en petits cochons mignons et délicieux.
Idéales comme en-cas ou pour des dîners informels, elles ne sont pas difficiles à réaliser, mais demandent juste un peu plus de créativité et d'imagination. En fait, c'est une recette parfaite à réaliser avec les enfants pour leur inculquer le goût de la cuisine dès leur plus jeune âge.
Dissoudre la levure dans l'eau et la placer dans un bol. Ajouter le saindoux, la farine et le sel et pétrir pendant 10 minutes.
Une fois la pâte prête, prélever de petites portions de pâte, les étaler au rouleau à pâtisserie et placer un morceau de chorizo au centre de chacune d'elles. Fermer la pâte en joignant toutes les extrémités au centre et, à l'endroit de la jonction, tourner un peu sur le plan de travail pour qu'elle soit bien jointe et ne s'ouvre pas.
Lorsque la pâte est formée, badigeonnez-la d'œuf battu et placez la décoration pour lui donner l'aspect de « petits cochons ». Avec deux petits morceaux de pâte, faire les oreilles et les placer. Pour le nez, découper un petit cercle de pâte et placer deux cure-dents en guise de narines, que l'on gardera jusqu'à la fin de la cuisson pour que les trous ne se referment pas. Placer deux clous de girofle pour simuler les yeux.
Cuire au four à 190°C pendant 15 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. Retirer, laisser refroidir et servir.
Ingrédients
Instructions
Dissoudre la levure dans l'eau et la placer dans un bol. Ajouter le saindoux, la farine et le sel et pétrir pendant 10 minutes.
Une fois la pâte prête, prélever de petites portions de pâte, les étaler au rouleau à pâtisserie et placer un morceau de chorizo au centre de chacune d'elles. Fermer la pâte en joignant toutes les extrémités au centre et, à l'endroit de la jonction, tourner un peu sur le plan de travail pour qu'elle soit bien jointe et ne s'ouvre pas.
Lorsque la pâte est formée, badigeonnez-la d'œuf battu et placez la décoration pour lui donner l'aspect de « petits cochons ». Avec deux petits morceaux de pâte, faire les oreilles et les placer. Pour le nez, découper un petit cercle de pâte et placer deux cure-dents en guise de narines, que l'on gardera jusqu'à la fin de la cuisson pour que les trous ne se referment pas. Placer deux clous de girofle pour simuler les yeux.
Cuire au four à 190°C pendant 15 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. Retirer, laisser refroidir et servir.
