La consommation de chorizo en Espagne continue d'augmenter et l'IGP « Chorizo de La Rioja », qui regroupe six sociétés productrices, commercialise déjà plus d'un million d'unités de ce produit universel, synonyme de qualité, de goût et de santé.
Et c’est que le processus d’élaboration du chorizo de La Rioja se nourrit de la tradition et d’un héritage transmis de père en fils, en s’adaptant aux temps nouveaux et en franchissant les frontières.
Au cours des trois dernières années, le label de qualité a accru sa présence et ses ventes sur les marchés nationaux et internationaux, dans les domaines de la restauration et de la chaîne Horeca, tout en renforçant sa stratégie de communication avec de nouveaux contenus, canaux et formats pour atteindre de nouveaux publics.
Les sociétés de production inscrites à l’IGP « Chorizo de La Rioja » ont certifié environ 600 000 unités de ce produit en 2017 et ce chiffre a doublé au cours de l’année dernière pour atteindre plus d'un million de chorizos portant le sceau de qualité sur le marché.
Des chiffres qui sont le reflet de l'expérience acquise au fil des années et d'un engagement ferme en faveur de la qualité. Si c'est un IGP « Chorizo de La Rioja », c’est de la qualité. www.chorizoriojano.org.
