Los gastronomía riojana ha aunado fuerzas para ofrecer una respuesta solidaria a la DANA de Valencia. Siguiendo la estela de la iniciativa Desde Valencia para Valencia, liderada por Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, en colaboración con la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE), reconocidos cocineros se han unido para recaudar fondos para ayudar a la recuperación de las zonas más afectadas, con especial énfasis en autónomos, comercios y pequeñas empresas, devolviéndoles la esperanza y reactivando la recuperación económica de la región para mantener el empleo.
En La Rioja, el testigo lo ha recogido la asociación Eurotoques reuniendo a un nutrido grupo de cocineros que colaboran en la elaboración del menú de la cena que tendrá lugar el miércoles, 11 de diciembre en Bodegas Franco-Españolas. Comenzará a las 20:00 h con un cóctel en los calados de Franco-Españolas, en el cual se podrán degustar tapas creadas para la ocasión por los cocineros, acompañadas por mesas de quesos y embutidos de La Rioja, degustación de ibéricos y degustación de ostras. Continuará con una cena en el salón Marcos Eguizábal, interpretada por los cocineros con estrella Michelín de La Rioja.
Los cocineros que se han sumado son Lorenzo Cañas de Restaurante La Merced, Ventura Martínez de Chef Nino, Pedro Masip de Casa Masip, Pedro Cárcamo de Tastavín, Sergio Hernando de Restaurante Lumbre, Sergio Soto del Rincón del Vino, Manuel Álvarez de El Quizal, Rafa Gaona de Restaurante Sabores, Ángel Pérez y Félix Salceda de La Vieja Bodega, Juan Carlos Ferrando de Restaurante Juan Carlos Ferrando, Merche de Hotel Villa de Ábalos, Cristóbal Castillo de Restaurante Morro Tango, Jesús Sáez de Casa Toni, Esther Álvarez y Tomás Fernández de Restaurante Alameda, Rubén Solana, Antonio Pérez, Gonzalo Baquedano y Mariana Sánchez de Restaurante Ajo negro, Carolina Sánchez e Iñaki Murúa de Restaurante Íkaro, Miguel Caño de Restaurante Nublo, Angelines González y Fernando Sáenz de Heladería DellaSera y Juan Ángel Rodrigálvarez, pastelero. Liderando los equipos de cocina estarán: Francis Paniego de Restaurante Echaurren, Ignacio Echapresto de La Venta de Moncalvillo y Aitor Esnal de Restaurante Aitor Esnal.
Además de Eurotoques, el evento cuenta con la organización de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada, la organización de Rossi Landazuri Eventos, la asociación riojana de la Empresa Familiar, Bodegas Franco Españolas y Singularis.
La cena irá acompañada de vinos de Bodegas Arizcuren, Bodegas Campo Viejo, Bodegas Olarra, Ontañón, el Templo del Vino, Bodegas Marqués de Vargas, Bodegas Cuentaviñas y Bodegas Franco-Españolas, también donados generosamente para la ocasión. “La velada terminará en el nuevo espacio de nuestra bodega, El Muelle de Carga, donde reconocidos barman y cocteleros regionales ofrecerán una selección de combinados y cócteles con música ambiente”, ha informado Elena Pilo, directora de vino y experiencias de Franco-Españolas.
En total, más de 70 profesionales implicados en un evento único, que ha reunido con este fin solidario a buena parte de la hostelería de nuestra comunidad. Todos los implicados participan de manera desinteresada para que lo recaudado se destine íntegramente a los afectados por la DANA. Hay 200 plazas disponibles para la cena solidaria de La Rioja con la aportación de donaciones partiendo de un importe de ayuda de 500,00 €.
“La organización entiende que es un importe elevado, pero al tratarse de una donación, está sujeto a deducciones fiscales que pueden alcanzar en una donación tipo de por ejemplo 500,00 euros hasta los 300 euros para personas físicas y hasta 200 euros para personas jurídicas, reduciendo el coste final a 200 ó 300 euros según el caso”, ha explicado Francis Paniego.
A continuación, Borja Eguizábal, director de Franco-Españolas, agradece que la cena se realice en la bodega: “Desde el año 1914, coincidiendo con el incendio de La Plaza de Toros de Logroño, nuestra bodega está a disposición de la ciudad y de la región cuando causas como estas lo requieren. Es un honor colaborar en esta acción tan necesaria que entronca directamente con nuestros valores como empresa. Además, para acompañar el menú tan especial, contaremos con vinos seleccionados por la Asociación de Sumilleres de La Rioja, cedidos por las Bodegas de Logroño, entre otras. El apoyo del sector del vino ha sido unánime”.
Las reservas se pueden realizar en: https://desdevalenciaparavalencia.com/producto/logrono/
Además, se habilitará una Mesa 0 para quienes deseen donar sin asistir a las cenas programadas en toda España, a través de: https://desdevalenciaparavalencia.com/mesa-0/
Cena de Estrellas Michelín riojanas en favor por los afectados por la DANA
— TVR Rioja Televisión (@tvrioja) November 21, 2024
El próximo 11 de diciembre Bodegas Franco Españolas acogerá esta iniciativa con un donativo de 500 euros por cubierto pic.twitter.com/OEf4FX4oLE
