Nous avons toujours tendance à imaginer le chorizo comme le protagoniste des grands pots, dans un bouillon, un ragoût de lentilles ou dans un bon plat de haricots de la ferme, mais si nous y mettons de l'imagination, nous pouvons faire de délicieuses recettes avec du chorizo et les ajouter à n'importe quelle préparation, même de légumes, comme la recette que nous vous proposons aujourd'hui de champignons au chorizo cuits au four, car il y apportera du jus et du goût.
Si nous pensons aux champignons cuits au four, nous viennent à l’esprit des champignons gratinés avec fromage, beaucoup de fromage. Mais si nous remplacions le fromage par du chorizo ? Eh bien, nous aurons un apéritif délicieux, avec beaucoup de saveur et un chorizo de la Rioja de premier choix.
L'harmonie parfaite entre le chorizo de la Rioja et les légumes
Pour préparer cette recette, nous avons seulement besoin de champignons, de légumes frais et d'un bon chorizo de la Rioja mais pas d’un chorizo de la Rioja quelconque. Cherchez dans votre magasin de quartier le timbre chorizo de la Rioja IGP, gage de qualité grâce à son appellation géographique protégée et vous pourrez faire des plats de première classe à la maison. Comme cette recette que nous proposons de champignons cuits au four avec du chorizo, dans laquelle les petits légumes coupés avec soin et revenus à feu doux formeront une harmonie parfaite avec le chorizo. Les champignons ne nécessitent pas beaucoup de temps de cuisson, 15 minutes suffiront, le temps nécessaire pour que notre délicieux chorizo de la Rioja libère son jus et imprègne les légumes de ses arômes.
Parce qu’un bon chorizo de la Rioja est fabriqué avec des ingrédients de qualité, 100% naturels, et si vous voulez essayer le chorizo authentique, recherchez le chorizo IGP.
Recette Champignons farcis au chorizo
TEMPS DE PEPARATION : 20 minutes
DIFFICULTE : Facile
PARTS : 4
INGREDIENTS:
50g de chorizo de la Rioja
1 cuillerée d’huile d’olive vierge extra
½ oignon émincé
¼ piment rouge, coupé en cubes
3 gousses d’ail, finement hachées
250g de champignons
50g d’épinards frais finement hachés
1 poignée de persil frais haché
PEPARATION:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Nettoyer et couper finement les tiges des champignons et les hacher.
3. Faites revenir l'ail haché avec l'oignon et le poivron. Ajouter les épinards hachés et les tiges de champignons.
4. Ajouter le persil et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards réduisent. Laisser la garniture refroidir légèrement et ajouter le chorizo coupé en demi-lunes.
5. Remplir les champignons avec le mélange.
6. Cuire au four environ 15 minutes.
