L’histoire de La Rioja est une tradition, un effort, une saveur et une union entre ses habitants. Les produits universels reconnus par l’appellation d’origine protégée, comme le chorizo de La Rioja, n’en sont qu’un exemple et une attraction plus qu’intéressante pour les milliers de touristes qui visitent la région chaque année.
Sans surprise, l’année dernière, les destinations du nord et de l’intérieur de l’Espagne ont reçu le plus de touristes par rapport aux autres régions plus dépendantes des touristes étrangers, et une tendance similaire est attendue cette année. Selon les prévisions d’Exceltur, l’association patronale du secteur, l’Espagne verte et les destinations intérieures seront les protagonistes de la réactivation touristique de juillet à septembre.
Dans des régions telles que La Rioja, la gastronomie est l’une des principales raisons d’attirer de nouveaux visiteurs. Le chorizo de Rioja n’en est qu’un exemple. Un produit qui conserve de manière intacte son lien avec la terre dont il provient et qui est élaboré avec soin, selon un processus traditionnel qui lui confère une saveur unique.
L’Indication géographique protégée IGP chorizo riojano garantit le respect des normes les plus élevées durant toutes les étapes du processus.
Le résultat est un produit apprécié dans le monde entier et qui contribue au développement économique et social. Car l’histoire de La Rioja est celle d’une communauté qui a toujours su tirer le meilleur parti de la terre.
