Ce n’est un secret pour personne que le « made in Spain » a du succès dans le panier d’achat de nombreux pays étrangers. Les produits de qualité comme le chorizo de La Rioja font déjà partie de la gastronomie de pays comme l’Allemagne, le Royaume-Uni, le Portugal et la France. Dans ce dernier cas, le chorizo est un aliment fabriqué de manière traditionnelle et facile à incorporer dans les recettes locales.
La grande tradition gastronomique française, ainsi que l’importance que les consommateurs français attachent à l’origine locale des aliments qu’ils consomment, font que les produits français restent les plus recherchés. Cependant, ils ouvrent également la porte aux aliments étrangers qui répondent à ces critères de qualité et de tradition, comme le CHORIZO DE LA RIOJA avec le label de qualité IGP.
Grâce à leur goût pour la bonne chère, les Français consomment de plus en plus de produits d’épicerie fine internationaux. En effet, en 2018, selon les données de la Fédération espagnole des industries agroalimentaires (FIAB), la France a été le principal destinataire des exportations alimentaires espagnoles, avec 4 783 millions d’euros (15,7 % du total des ventes à l’étranger du secteur).
Les consommateurs français recherchent des produits sains, innovants et respectueux de l’environnement. Ils exigent de plus en plus de transparence et d’informations sur la traçabilité des aliments et sont de plus en plus enclins à acheter des produits d’origine locale, régionale ou au moins nationale. Ils choisissent de consommer moins, mais de manger mieux.
Ils accordent également une grande importance non seulement à la nourriture elle-même, mais aussi à l’acte de manger. La France a été et reste le bastion de la culture de la bonne chère et de la haute cuisine, même si certains modes de consommation sont en train de changer.
Les Français consacrent environ 13 % de leur budget à l’alimentation (entre 100 et 400 euros par mois), selon la dernière étude de marché « Le marché des produits d’épicerie fine en France 2020 », publiée par l’ICEX.
Les classiques de la gastronomie espagnole tels que les tapas, les olives, le jambon ibérique ou la charcuterie comme le chorizo sont bien connus en France et sont associés à l’art de vivre et de se réunir entre amis. Ainsi, les produits espagnols se marient parfaitement à la tradition française de l’apéritif.
Et c’est dans ce scénario de saveur et de plaisir, de gastronomie soignée, que le chorizo de La Rioja trouve sa place grâce à son élaboration traditionnelle et à la qualité de ses ingrédients. Bon appétit !
