Les recettes les plus savoureuses sont parfois les plus simples à préparer. Quelques ingrédients de base, ceux que nous avons presque toujours dans le garde-manger et dans le réfrigérateur, peuvent être à l'origine de grands plats. Cette recette de courgettes gratinées au chorizo doux de Rioja en est un bon exemple.
En à peine une heure de cuisson, nous obtenons un gratin moelleux et plein de saveurs, idéal pour surprendre votre famille et vos invités lors d'une soirée spéciale. La courgette s'associe parfaitement à la force du chorizo, le tout adouci par un mélange de parmesan, d'œuf et de crème, qui contribue à donner plus de texture et de consistance au plat.
Couper la courgette en fines tranches, saler et poivrer et la faire sauter en plusieurs fois dans un peu d'huile, réserver.
Couper le chorizo en tranches très fines et le réserver[.
Dans un bol, mélanger la crème avec les œufs, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Réserver.
Sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile d'olive, superposer la courgette, quelques tranches de chorizo, le parmesan, le mélange de crème et d'œuf, une autre couche de courgette et plus de chorizo, ajouter à nouveau le parmesan et ajouter à nouveau le mélange d'œuf et de crème. Faire une autre couche de la même manière, en ajoutant le reste du mélange d'œufs et de crème.
Cuire au four à 180ºC jusqu'à ce que la courgette soit gratinée, environ 40 minutes. Vérifier à l'aide d'un cure-dent que la courgette est à votre goût.
S'il devient trop coloré, on peut le recouvrir d'une feuille d'aluminium.
Ingrédients
Instructions
Couper la courgette en fines tranches, saler et poivrer et la faire sauter en plusieurs fois dans un peu d'huile, réserver.
Couper le chorizo en tranches très fines et le réserver[.
Dans un bol, mélanger la crème avec les œufs, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Réserver.
Sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile d'olive, superposer la courgette, quelques tranches de chorizo, le parmesan, le mélange de crème et d'œuf, une autre couche de courgette et plus de chorizo, ajouter à nouveau le parmesan et ajouter à nouveau le mélange d'œuf et de crème. Faire une autre couche de la même manière, en ajoutant le reste du mélange d'œufs et de crème.
Cuire au four à 180ºC jusqu'à ce que la courgette soit gratinée, environ 40 minutes. Vérifier à l'aide d'un cure-dent que la courgette est à votre goût.
S'il devient trop coloré, on peut le recouvrir d'une feuille d'aluminium.
