Si vous en avez assez de manger la même chose, jetez un coup d'œil à cette recette. Ce risotto au chorizo incorpore les mêmes ingrédients que d'habitude, mais cuisinés comme jamais auparavant. Le meilleur chorizo de Rio ajoutera une touche de saveur à cette version différente du risotto traditionnel, beaucoup plus savoureuse et d'une texture inégalable.
Le risotto est issu de la cuisine italienne traditionnelle et se distingue des autres plats à base de riz par son mode de préparation. Dans ce cas, le bouillon de volaille est ajouté progressivement au riz avec d'autres éléments. Lentement, patiemment, pour que le bouillon soit absorbé correctement pendant la cuisson du riz et en remuant de temps en temps pour extraire l'amidon.
Le résultat est un plat crémeux, auquel le chorizo apporte une touche distinctive.
Couper le chorizo en demi-lunes.
Faire revenir l'oignon de printemps, la courgette et la carotte dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.
Lorsqu'ils sont pochés, ajouter le chorizo et le thym et remuer plusieurs fois.
Ajouter le riz et laisser cuire quelques secondes.
Ajouter le vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes.
Ajouter le bouillon et remuer constamment pendant la cuisson. Ajouter le bouillon au fur et à mesure qu'il s'évapore jusqu'à ce que le riz soit prêt.
Au dernier moment, ajouter le beurre et le fromage râpé, mélanger et servir.
Ingrédients
Instructions
Couper le chorizo en demi-lunes.
Faire revenir l'oignon de printemps, la courgette et la carotte dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.
Lorsqu'ils sont pochés, ajouter le chorizo et le thym et remuer plusieurs fois.
Ajouter le riz et laisser cuire quelques secondes.
Ajouter le vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes.
Ajouter le bouillon et remuer constamment pendant la cuisson. Ajouter le bouillon au fur et à mesure qu'il s'évapore jusqu'à ce que le riz soit prêt.
Au dernier moment, ajouter le beurre et le fromage râpé, mélanger et servir.
