Cuando se juntan los mejores ingredientes de la tierra y del mar, el resultado solo puede ser increíble. Es lo que ocurre cuando unimos, por ejemplo, pulpo y chorizo riojano en recetas como esta.
Una fusión perfecta de sabores para tomar como almuerzo de verano o de invierno, en una celebración u ocasión especial en la que quieras sorprender a tus invitados con nuevos sabores y texturas.
Cocer las patatas en agua con sal. Escurrir y reservar un poco de agua de la cocción.
Pelar y chafar las patatas. Incorporar la mantequilla y la leche. Mezclar hasta conseguir una textura cremosa y salpimentar. Si fuera necesario añadir un poco de agua de la cocción para dar cremosidad.
Hacer el pulpo a la plancha o a la parrilla con un poco de aceite de oliva.
Saltear el chorizo en rodajas unos segundos en una sartén.
Servir la pata del pulpo sobre el puré de patata, colocar el chorizo en rodajitas y espolvorear un poco de pimentón y tomillo por encima.
Ingredientes
Instrucciones
Cocer las patatas en agua con sal. Escurrir y reservar un poco de agua de la cocción.
Pelar y chafar las patatas. Incorporar la mantequilla y la leche. Mezclar hasta conseguir una textura cremosa y salpimentar. Si fuera necesario añadir un poco de agua de la cocción para dar cremosidad.
Hacer el pulpo a la plancha o a la parrilla con un poco de aceite de oliva.
Saltear el chorizo en rodajas unos segundos en una sartén.
Servir la pata del pulpo sobre el puré de patata, colocar el chorizo en rodajitas y espolvorear un poco de pimentón y tomillo por encima.
