ELABORACIÓN:
- Picar la cebolla en dados pequeños y hacer lo mismo con el ajo.
- Cortar el chorizo en dados y reservar.
- En una sartén con un par de cucharadas de aceite, sofreír la carne con sal y pimienta hasta que este suelta, reservar.
- Sofreír la cebolla y los ajos con un poco de aceite y sal, dejar a fuego lento hasta que este pochada, agregar de nuevo la carne y las especias y el pimiento asado cortado en dados.
Dejar cocinar unos minutos todo junto y reservar hasta que se enfríe. - Rellenar las obleas de empanadilla y cerrar los bordes, haciendo un dobladillo o bien chafándolos con un tenedor, es importante eliminar todo el aire interior.
Pintar las empanadillas con huevo batido e introducirlas en el horno precalentado a 220ºC durante 20 min aproximadamente o hasta que estén doradas.
